Chez Qatar Airways, l’expérience à bord se construit par touches successives. Produit cabine, restauration, service, salons : chaque élément participe à une vision cohérente du voyage. La dernière initiative en date illustre parfaitement cette approche : l’introduction d’une carte de cocktails signatures élaborée par Lorenzo Antinori, fondateur du Bar Leone à Hong Kong, élu meilleur bar du monde en 2025.
Quand la haute mixologie quitte les bars pour les cabines.
Servir des cocktails en vol n’est aujourd’hui plus une rareté : toutes les grandes compagnies aériennes le proposent. Mais confier leur conception à un mixologue habitué aux standards les plus exigeants de la scène internationale marque une étape supplémentaire et globalement assez rare. Ici, pas de recettes gadget : la sélection privilégie la lisibilité aromatique, la constance et l’adaptation aux contraintes spécifiques de l’altitude. Cette montée en gamme s’inscrit dans un contexte où les compagnies premium cherchent désormais à se différencier moins par le hard product que par la sophistication des détails, souvent peu visibles mais immédiatement perceptibles par les voyageurs les plus avertis.
La collection se décline différemment selon la classe de voyage, Business ou First, autour d’un socle commun complété par quelques créations exclusives. Les bases retenues (gins artisanaux, whiskies japonais, cognacs de prestige, champagnes) traduisent une volonté claire : proposer une expérience cohérente avec le positionnement ultra-premium de la compagnie qatarie, sans compromis sur la qualité des ingrédients.
Une continuité assumée du produit.
À bord de l’Airbus A380, ces cocktails trouveront un prolongement naturel au bar-lounge du pont supérieur. La plupart des créations y sont proposées, parfois avec de subtiles variations dans le choix des spiritueux. Ces ajustements, loin d’être anecdotiques, illustrent une compréhension fine des usages de cet espace partagé par les passagers Business et First : un cocktail dégusté à son siège n’obéit pas exactement aux mêmes codes que celui servi dans un espace social en vol. Cette continuité renforce l’idée que, chez Qatar Airways, le bar de l’A380 n’est pas une attraction isolée, mais bien une extension logique de l’expérience à bord.
Un luxe discret, mais hautement symbolique.
La carte accorde également une place de choix aux mocktails, élaborés avec le même soin que les cocktails alcoolisés. Un détail en apparence : offrir le choix, sans hiérarchie implicite, et permettre à chacun de composer sa propre expérience. En s’associant à une figure reconnue de la mixologie mondiale, Qatar Airways envoie un signal clair. Le très haut de gamme ne se limite plus au siège ou au menu : il s’étend désormais à l’univers du bar, avec les mêmes exigences de cohérence.
Première classe
- Rising To The Sky : Gin The Botanist, champagne, jus de pomme
- Tokyo 75 : Gin japonais Roku, champagne, jus de citron
- Japanese Old Fashioned : Whisky japonais Hibiki Japanese Harmony, bitters
- Havana Punch : Rhum Bacardi Añejo Cuatro, jus de mangue
- Golden Delilah : Vodka Belvedere 10, champagne, jus de pomme
- G&Tea : Gin Bombay Sapphire Premier Cru ou The Botanist, eau tonique, thé au choix)
- The Aviator : Cognac Hennessy X.X.O, champagne, jus d’orange
Classe Affaires
- Italian Highball : Martini Extra Dry, eau tonique
- Old Smoke : Whisky Talisker 10 ans, Amarula
- The Carousel : Cognac James Hennessy, jus de mangue, ginger ale
- Havana Punch : Rhum Bacardi Añejo Cuatro, jus de mangue
- Golden Delilah : Vodka Grey Goose, champagne, jus de pomme
- G&Tea : Gin Bombay Sapphire Premier Cru ou The Botanist, eau tonique, thé au choix
- The Aviator : Cognac Hennessy X.X.O, champagne, jus d’orange
Bar en vol de l’Airbus A380
- Rising To The Sky : Gin The Botanist, champagne, jus de pomme
- Japanese Old Fashioned : Whisky japonais Hibiki Japanese Harmony, bitters
- Tokyo 75 : Gin japonais Roku, champagne, jus de citron
- Golden Delilah : Vodka Grey Goose, champagne, jus de pomme
- The Aviator : Cognac Hennessy X.X.O, champagne, jus d’orange
- Havana Punch : Rhum Bacardi Añejo Cuatro, jus de mangue, bitters
- G&Tea : Gin Bombay Sapphire Premier Cru, eau tonique, thé au choix
- Italian Highball : Martini Extra Dry, bitters, eau tonique
- The Carousel : Cognac Hennessy X.X.O, jus de mangue
- Old Smoke : Whisky single malt The Glenlivet, Amarula
Conclusion.
En intégrant la haute mixologie à son offre à bord, Qatar Airways ne cherche pas à révolutionner le service en vol, mais à en affiner encore les contours. Cette initiative illustre une conviction : le luxe ne se joue plus sur l’accumulation, mais sur la justesse des choix et la qualité de leur exécution. Une philosophie exigeante, difficile à imiter, et qui pourrait bien devenir un nouveau marqueur du très haut de gamme dans l’aérien.
Et vous, jusqu’où pensez-vous que les compagnies doivent aller pour faire du service à bord une véritable expérience gastronomique complète, verre compris ?
Julien.
