Fairmont est une chaîne hôtelière canadienne. A ce titre elle est largement présente en Amérique du Nord, ce qui permet à AccorHotels, récemment devenue propriétaire de la marque, d’accroître considérablement son implantation sur un continent où le Groupe français connaissait un logique retard par rapport aux chaînes américaines.
Seattle, la plus grande ville de l’état de Washington, est l’autre épicentre des grandes sociétés de technologies sur la côté Ouest, de même que le berceau de l’avionneur américain Boeing. On y trouve dès lors un certain nombre d’hôtels de renom parmi lesquels le Fairmont Olympic qui fait figure de proue compte tenu de l’âge de ce bâtiment historique, construit dans les années 1920.
La réservation de cet hôtel est désormais possible sur le site AccorHotels.
Le client est accueilli par deux portiers qui, sur demande, prennent en charge les bagages lui permettant ainsi de s’alléger pendant les opérations de check-in.
L’entre-sol est agréablement décoré à l’occasion des fêtes de Noël, avec notamment ce vieil homme barbu, aisément reconnaissable, qui consulte sa liste de commande de cadeaux.
On accède à la réception en haut de cet escalator.
Celle-ci est à l’image de l’hôtel : dans un style début du siècle, totalement rénové. Un superbe mélange d’ancien et de moderne.
En cette période de Thanksgiving, de nombreuses familles occupent l’hôtel et la décoration est pleinement assumée ! Par ailleurs, jusqu’au 30 novembre 2016, les sapins décorés sont en vente, au profit d’oeuvres caritatives, destinées aux enfants. Le 1er décembre, ils iront rejoindre les foyers des acquéreurs et l’hôtel pourra revêtir son nouvel habit de lumière.
Les ascenseurs font face au comptoir.
Ils ont gardé un style d’époque avec ces afficheurs mécaniques.
La chambre qui m’est attribuée lors de ce séjour se situe au 10ème étage du bâtiment. Elle est installée au fond du couloir, derrière ce double-battant permettant d’accéder à quatre portes distinctes.
Les trois pièces de l’autre côté sont communicantes et permettent de constituer une Suite, variable en taille en fonction de nombre de pièces allouées. A l’extrême gauche, une porte de service, qui permet d’accéder directement à une petite cuisine d’appoint, est prévue.
Ce séjour se déroulera dans les deux chambres de gauche 1020 et 1024, la seconde étant en réalité une dépendance de la première, ne pouvant pas être vendue seule – sauf cas de figure extraordinaire, accepté par le client en toute connaissance de cause.
La chambre 1024 est la chambre principale. Entre celle-ci et le salon, le couloir communicant est ouvert pour l’occasion.
Le Fairmont Seattle sait accueillir ses meilleurs clients par des cadeaux de bienvenue. Au menu : douceurs sucrées et bouteille d’eau VOSS.
C’est ici que se trouve le bureau de la chambre.
En sus de la console de travail, se trouve un meuble sur lequel on trouve une machine à café, une théière, et un nécessaire à boissons chaudes. Un miroir surplombe cette commode.
Les biscuits apéritifs sont facturés en supplément, et les tarifs sont affichés sur le feuillet du minibar.
On retrouve dans l’entrée un placard avec un certains nombre d’accessoires communs à l’hôtellerie.
Parmi ceux-ci : un coffre-fort, des mules, et un nécessaire à repassage.
Un fer à repasser est par ailleurs disponible.
Même si cette chambre vendue seule n’est pas une Suite, la partie bureau est séparée du reste de la pièce.
Le lit est un King Size très confortable et entouré de deux tables de chevet.
La tête de lit est revêtue d’un capitonnage en cuir blanc, aux finitions assez remarquablement conçues.
Les liseuses encastrées sont également très belles et soulignent la partie argentée de cet ensemble très design.
La pièce est dans son ensemble très élégante avec ce bi-chromatisme or-argent.
A droite, contre la fenêtre, la table de nuit est surmontée d’un réveil-horloge traditionnel.
Sur la deuxième table de nuit sont disposés le téléphone, un bloc-note et son stylo, ainsi qu’un vide-poche doré.
On retrouve également dans l’un des trois tiroirs du chevet un nécessaire à écriture avec papiers à lettres et enveloppes.
Un plateau avec télécommande, liste des chaînes de télévisions, et les informations relatives aux services de l’hôtel est déposé sur le lit.
Face au lit, le téléviseur écran plat est d’une surface pour le moins généreuse !
Dans le coin, ce fauteuil avec ottoman fait dos à la fenêtre.
Sur la table, quelques magazines pour renseigner le locataire de passage des attractions – entre autres, culinaires – locales.
Les salles de bain se trouvent le long du couloir qui lie les deux chambres.
La première est celle de la chambre principale décrite ci-dessus. Elle est divisée en deux parties dont ce premier espace qui sert aux invités souhaitant se rafraîchir.
La partie basse de la fenêtre est obstruée compte tenu de la présence d’immeubles faisant face au lavabo.
Aucun élément de confort n’est oublié : tapis de bain et pèse-personne.
Une paire de peignoirs attend les clients au dos de la porte de cet espace.
La salle de bain principale se trouve de l’autre côté de la porte communicante.
Le plan de travail est équipé de nombreux produits et accessoires.
Les produits de toilette sont de marque Le Labo, et proposés dans des flacons grands formats dans les Suites.
On retrouve également un savon pour les mains et un sèche-cheveux.
Sur le côté, les boîtes en aluminum renferment les mouchoirs et divers cotons.
La partie douche enfin est superbement réalisée avec ce marbre et ces accessoires argentés.
La robinetterie est moderne et élégante et les matériaux utilisés sont neufs puisque la dernière rénovation en date a été effectuée il n’y a que 18 mois.
Deux serviettes bien épaisses se trouvent sur un portant dédié, au-dessus des commodités.
Le salon et chambre secondaire.
Au bout du couloir se trouve l’autre pièce de cette Suite : en réalité la chambre 1020.
Si seule cette chambre est réservée, on y accède au moyen de la porte, présentée côté couloir précédemment.
La partie salon de cette chambre est assez grande avec un canapé, une table basse, et deux fauteuils.
Les couleurs du canapés et des coussins sont en accord avec le reste de la chambre et font notamment échos aux rideaux, avec toujours ce bi-chromatisme or-argent.
Face au canapé : les deux fauteuils aux tons similaires. En décoration, des tableaux abstraits viennent compléter le design de l’ensemble
Le poste de télévision ne fait étonnamment pas face aux canapés et fauteuils, ce qui s’explique par le fait que cet espace est surtout présent pour échanger entre invités – mais regarder les programmes diffusés sur le téléviseur demeure possible dans la mesure où ce dernier pivote.
Cette enclave sur le côté est fermée par une console en bois servant essentiellement de vide-poche.
On y trouve également un plateau avec des informations sur l’hôtel ainsi que, entre autres, la fiche de prise de commande du petit-déjeuner.
L’autre partie de la pièce est occupée par une partie bureau, dîner, et repos.
La table à manger est ronde et imposante autant en masse qu’en style. Elle est entourée de quatre chaises qui font écho à la partie salon.
On retrouve sur le bureau de cette pièce les accessoires de celui de l’autre chambre avec notamment un stylo et un bloc-note.
Face au bureau, une fenêtre avec une superbe vue sur la Quatrième Avenue de Seattle.
L’espace repos, enfin, est situé dans le dernier tiers de la pièce.
Le lit est en fait escamotable dans le mur ! Lorsque cette chambre est (rarement) réservée à part (hors Suite), le lit est déjà déployé.
La porte à gauche mène sur une autre chambre avec laquelle il est possible de former une Suite encore plus importante.
Les éléments de literie sont identiques à ceux des autres chambres de la propriété, avec la présence de six coussins.
Cette chambre est bien entendu louée avec sa propre salle de bain. On la trouve dans le couloir entre les deux chambres de la Suite jouxtant ainsi l’autre double salle d’eau déjà présentée.
Les produits sont semblables, et la décoration est identique avec une vasque blanche et une robinetterie très design. La douche est ici aussi une baignoire.
L’ensemble est toujours élégant avec un marbre qui se marrie parfaitement avec les couleurs froides du reste de la pièce. On y trouve encore deux peignoirs griffés aux armes de Fairmont.
L’ensemble de la pièce semble immaculé, grâce à la récente rénovation.
La partie toilette se trouve derrière la porte avec la présence de deux serviettes très épaisses au dessus.
Des accessoires en nombre.
Comme toute chambre, cette Suite vient avec un certain nombre d’utilitaires. Mais la vraie valeur ajoutée est cette cuisine indépendante où l’on peut y accéder directement depuis le couloir.
Cette cuisine est équipée d’un lavabo et d’un micro-onde et différents snacks et boissons chaudes sont proposés à la vente – à l’image de ce que l’on retrouve dans les autres chambres.
A côté de l’entrée principale, un placard renferme des accessoires semblables à ce que l’on retrouve dans l’autre chambre : coffre-fort, mules et parapluie.
Un fer à repasser, différent de celui de l’autre chambre, est placé en hauteur.
Lobby et parties communes.
Le Fairmont Olympic de Seattle est un bâtiment centenaire plusieurs fois rénové. Les installations publiques sont superbes et incroyablement travaillées, à l’image de la réception décorée pour Thanksgiving et Noël.
Il est possible de rejoindre l’étage supérieur par l’intermédiaire de ce très bel escalier.
Ce dernier est surmonté par des piliers en bois particulièrement travaillés. Un souci du détail devenu rare aujourd’hui …
Des coursives sur les côtés permettent de profiter d’une vue plongeante sur la réception.
Vu d’en haut : les espaces sont nombreux ! Il est bien entendu possible de prendre l’apéritif à cet endroit.
Le Concierge est situé immédiatement en haut des escalators principaux.
Sur le côté, le long des coursives, on retrouve plusieurs salles de réunion.
Comme la salle Kensington, à titre d’exemple.
Dans le prolongement du couloir, un large escalier descend vers d’autres élégants espaces privatisables.
Les gigantesques fenêtres et leurs rideaux du XXème siècle sont superbes.
Une immense salle de bal est disponible sur réservation lors de grands événements.
Les lustres suffisent à exprimer la volonté de conserver une empreinte Grand Siècle dans la décoration !
Un escalier, représentatif des lieux, permet de descendre vers des salles plus petites.
La décoration est ici moins travaillée mais toujours raffinée.
Health club et piscine.
Un centre de sport est présent au deuxième étage de ce Fairmont. Il est accessible à tous les clients mais certaines prestations demeurent payantes en sus de la réservation.
Le bureau d’accueil permet de vérifier l’éligibilité des locataires ainsi que de se voir remettre serviettes, boissons, ou autres accessoires éventuels liés à la pratique sportive.
On distingue déjà la piscine et la salle de sport depuis le comptoir.
La décoration tranche avec le reste de l’hôtel puisqu’ici l’environnement est un plus moderne.
La piscine est de bonne taille et si la vue n’est pas pleinement dégagée, compte tenu de la localisation en centre-ville de la propriété, les tables et les chaises de jardin en fer forgé complètent un ensemble de type très cottage.
Depuis la piscine on aperçoit la salle de sport.
Cardio.
Musculation.
Bien entendu, les services d’un entraîneur sont disponibles.
Une salle dédiée aux massages est également disponible dans cet espace sportif.
On y trouve deux lits pour accueillir deux clients.
Le restaurant Shuckers.
Le Fairmont Seattle est pourvu d’un restaurant de fruits de mer très célèbre localement : le Shuckers. Ce dernier est situé au rez-de-chaussée de l’hôtel.
On peut toutefois y accéder directement par l’extérieur.
La décoration est clairement celle d’un pub anglais.
Les boiseries sont travaillées et surtout d’époque ! Pour l’anecdote, ce restaurant était, en 1920, la boutique d’un tailleur et chapelier, qui recevait la bonne société de Seattle. Ces alcôves, qui accueillent aujourd’hui les clients affamés, permettaient aux Gentlemen de l’époque de se changer discrètement.
Le lustre qui illumine la pièce est superbe !
A l’occasion de ce dîner au Shuckers, le blog Tyler Birth a pu tester un certain nombre de spécialités culinaires locales. Compte tenu de l’aspect côtier de Seattle, l’offre est très orientée sur les produit de la mer issus des productions locales. Par ailleurs, la quasi-totalité des produits qui sont à la carte ont été pêchés la nuit précédente.
La fraîcheur des aliments est absolument garantie – et se vérifie très vite.
Douzaine d’huîtres de quatre origines différentes, en provenance de plusieurs endroits autour de l’Etat de Washington.
Sur le côté, des feuilles de parmesan viennent accompagner les huîtres.
Les entrées.
Saint-Jacques aux champignons.
Les desserts sont quant à eux affichés sur une ardoise à l’entrée du restaurant.
Glace aux fruits rouges et biscuit.
Cake au chocolat et glace à la vanille.
L’ambiance est sympathique, les produits sont d’une agréable fraîcheur, et l’execution des plats est à chaque fois parfaitement maîtrisée. La présence de ce restaurant est clairement une vraie valeur ajoutée à l’établissement.
Conclusion.
Le Fairmont Olympic est une propriété d’exception !
Elle rivalise à Seattle avec les plus grands hôtels de la ville tout en étant la propriété qui offre le plus grand nombre de chambre. Les Suites, à l’instar des chambres classiques, arborent une décoration résolument moderne.
L’arrivée des propriétés Fairmont dans le portfolio AccorHotels est une excellente nouvelle : nous avons souvent eu l’occasion d’en parler sur ce blog, à l’occasion notamment de reportages à Baku en Azerbaijan, ou encore dans le sud de la Californie à San Diego.
Tyler.
